visitseoul.net

Существует корейская пословица, что в Самбок Джиган (пик лета) даже рисовое зерно, прилипшее на губы, ощущается тяжелым. Это означает, что жарким летом организм теряет энергию, из-за чего даже маленькое рисовое зернышко кажется тяжелым. Поэтому летом в Корее, чтобы восстановить силы и зарядить организм энергией, находят и едят различные питательные продукты. Существуют различные виды пищи и рецепты: от мяса, морепродуктов и легкой лапши до супов с горячим бульоном.

Если вы человек, у которого нет аппетита или не хватает энергии из-за жары, которое с каждым днем становится все жарче, обратите на это внимание. Мы приготовили четыре особых летних блюда в Сеуле, которые позволят вам отвлечься от жары и обрести утраченный аппетит и энергию.

На сеульской улице Ыльджиро, где густо расположены офисы, а торговая улица Мёндон находится совсем рядом, есть ресторан пхеньянского нэнмёна в северокорейском стиле под названием Нампо-мёнок, который хранит традиции. Вывески, которые весят уже много лет, и интерьеры, в которых используется красота ханока, показывают, что это место существует уже давно. Выбор гида Мишлен шестой год подряд и автографы прошлых президентов подтверждают известность этого места.

Самая большая особенность пхеньянского нэнмёна в Нампо-мёноке — это бульон. Здесь в обычный мясной бульон добавляют бульон тончхими (прим. перев. Кимчхи из редьки), чтобы придать ему свежий вкус. Нампо-мёнок, где тончхими готовят ежедневно и распределяют по датам, славится своей особенностью приготовления тончхими. Говорят, что во времена династии Чосон в качестве бульона для пхеньянского нэнмёна летом использовался фазаний бульон, а зимой - бульон тончхими. Прозрачный бульон, лапша, положенная в середину, и различные гарниры сверху — все это выглядит элегантно и по-корейски.

Нампо Мёнок предлагает не только пхеньянскую холодную лапшу, но и пельмени, мясной суп гальбитан, а также поднос с рыбой, которые хорошо подходят для здорового питания. По мере приближения пика лета, когда мы устаем от жары и даже не хотим есть, давайте попробуем миску нэнмёна, типичной летней еды. Вы можете попасть под очарование пхеньянского нэнмёна, даже не осознавая этого.

От автоматов на уличных рынках до франчайзинговых кафе, магазинов десертов и известных отелей - летом в Корее везде можно найти бингсу. Существуют различные виды бингсу, такие как бингсу из красных бобов, инджольми бингсу с мотивом традиционного корейского рисового пирога, орео бингсу со знаменитым шоколадным печеньем, тирамису бингсу и бингсу с зеленым чаем. Среди них самым популярным является фруктовый бингсу. Сочетание свежих фруктов, таких как манго, персик, мускат и клубника, и бингсу — это просто восхитительный вкус. Это действительно вкус лета.

Если вам интересно узнать вкус лета в Корее, посетите Rafre Fruit в Сонсу-дон. Rafre Fruit - это кафе десертов, основанных на сезонных фруктах высшего сорта. Здесь не используют замороженные фрукты и фруктовый сироп, вместо сахара используют сироп сахарного тростника. Здесь также предлагаются фруктовые бингсу из свежих сезонных фруктов, фруктовые пирожные, фруктовые смузи, фруктовые тарты и другие фруктовые десерты. Фирменное меню Rafre Fruit – это манго бингсу, приготовленный из яблочного манго с острова Чеджу, также здесь продается бингсу на одного человека. Летом в ограниченном меню также имеется бингсу и пирожные из персиков - фруктов со сладким нектаром.

Rafre Fruit расположен у входа в Сеульский лес, так что вы можете наслаждаться зеленым пейзажем Сеульского леса через окна кафе. Вы можете насладиться ощущением отдыха в лесу, сидя на открытой террасе, кроме того, сюда разрешен вход с домашними животными. Давайте прогуляемся по зеленому Сеульскому лесу, чтобы укрыться от жаркого летнего солнца и насладиться сладким десертом со свежими и вкусными фруктами. Уютная атмосфера, сладкие и уникальные десерты Rafre Fruit, успокоят вас от жары.

Самгетанг — это блюдо, которое готовится путем варки молодого цыпленка с лекарственными травами, с женьшенем, фиником, каштаном, и клейким рисом. Поедания курицы, питья горячего супа и даже пережевывания сваренной каши, путем обильного потоотделения, энергия в организме как бы поднимается. Самгетанг, самое популярное летнее блюдо, которое представляет ресторан.

3 dae samgye jangin — это ресторан самгетанга, который передается из поколения в поколение с момента его открытия на рынке Сочхо в Сеуле в 1973 году.

Здесь подают три вида самгетанга: из кедрового ореха, из бобов мунг и из полыни, а еще одно популярное среди молодежи меню - су-вид "Такбоккымтанг”(прим. перев. острая тушенная курица). 3 dae samgye jangin отличается от других заведений тем, что клейкий рис подается отдельно, и после поедания половины курицы, рис нужно положить в суп и перемешать, так вы сможете попробовать идеальную куриную кашу из риса. Обратите внимание, что в особые дни, такие как Бокналь, может быть длинная очередь.

Как насчет того, чтобы поесть самгетанг, самую популярную здоровую пищу в Корее, в эти дни, когда вы устали от жары? Если вы попробуете горячий самгетанг в 3 dae samgye jangin, жар, наполнявший ваше тело, спадет, и вы воспрянете духом.

Когда вы входите в Yonggeumok через старый вход, изящество и уют ханока навевают мысли о спокойствии. Здесь есть как сидячие места на полу, так и сидячие места на стульях, так что каждый может насладиться трапезой с комфортом.

В Yonggeumok продаются два вида чхуотанг. Это "Тонгчхуотанг в сеульском стиле", который варится с цельным вьюном и по вкусу напоминает рыбный суп, и "Чуэотан в стиле Намдо", который готовится с молотым вьюном и имеет мягкий и пикантный вкус. В частности, чхуотанг в сеульском стиле отличается от обычного чхуотана, и чем больше вы его едите, тем свежее и богаче вкус. Еще один пункт меню, жареный во фритюре вьюн, также стоит попробовать в качестве деликатеса.

Давайте попробуем миску питательного чхуотанг, приготовленного из хороших ингредиентов и заботливыми руками в Yonggeumok, ресторане здоровой пищи в Сеуле, который сохраняет свой вкус на протяжении многих лет. Съев миску чхуотанг, который подобен лекарству, вы сможете провести остаток лета в безопасности и здравии.