visitseoul.net

Круглый год звук кипящего бульона и запах густого бульона никогда не умолкают. Самдэ Самгэчанин - это "Дом огня", который открылся в 1-дон, района Сочо в 1973 году. Самгетанг, приготовленный путем тщательного кипячения бульона в течение 3 дней, очень популярен у гостей. Даже после того, как ресторан поднялся в ряды известных ресторанов, усилия по приготовлению идеального самгетанг не прекращались.

Варить мясо в воде удобно и экономично, нодля того чтобы сохранить вкус в 1991 году курица была приготовлена на пару в пароварке, чтобы приготовить самгетанг. Этот ресторан был первым, где разработали Самгетан с кедровыми орехами и Самгетан с полынью, к тому же вот уже в течение 30 лет остается популярным местом. В последнее время машина су-вид, которая готовит мясо при низкой температуре, использовалась для удаления жесткой текстуры курицы и получения мягкой. Машинасу-вид была изобретена путем покупки деталей для поддержания оптимального состояния, что стало возможным благодаря страсти к приготовлению лучшему самгетана. Кроме того, все виды соусов и пасты из красного перца для такторитхан также разрабатываются и производятся самостоятельно для создания уникального вкуса трех основных самгетанов.